当我们肠胃不适时,朋友都会关心地告诉您,要多吃温和别太刺激,但到底什么是温和呢?温和是一种无刺激性,含低纤维质,易于消化且具足够营养的。包含以下几点:
1、无刺激性:不会促使胃液分泌或是使胃粘膜组织受到损伤的食物。如咖啡、酒及辛辣的调味品。
2、低纤维质:纤维质大都来自植物性的食物,在人体中不易被消化吸收。如:谷类的麸皮、水果的皮及种子、豆类的外皮、蔬菜中的根茎等,这些比较粗糙的物质,容易使胃肠受损,应该避免摄食。但是若口腔、牙齿健全的人,能够充分咀嚼食物,并与唾液完全混合,则不需要完全限制不吃,只吃少量即可。
3.易于消化:除了纤维质不易消化外,一些动物的筋、外皮及胶质也不易消化。烹调方法也很重要,蒸、煮、炖、糊泥状的食物,比较容易消化。煎、烤及油炸的食物较不易消化。
4.足够营养:虽然因为的关系,在上有所调整,但所供给的营养素一定要足够,在摄取上仍以六大类食物为主,尽可能广泛的选择各种食物,以获得各类营养素。
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